[其他]魔都传统美食大点兵 [复制链接]

该区好久都没个营养贴 称下午有空来写个
缘起本人 微游记 介绍魔都云南路美食一条街 少爷留言来了句“为啥没有王家沙”
倒是提醒了我 怎么不写一篇《魔都传统美食大点兵》来比较完整的介绍一下魔都的传统美食呢
本帖只介绍上海的传统美食 包括小吃糕点 点心 零食 面点等
基本上都有50年以上的历史
本帖介绍的美食大多数都为我亲自尝过 以本人口味喜好点评 主观性较强
如有异议 请随时提出讨论


泡杯咖啡 吃上一口刚从王家沙带回的蟹壳王 开始我们的美食之旅吧


把我知道的美食先列个表 有不全的随时补充
王家沙
功德林
盛兴点心店
大壶春
万寿斋
老大昌
一心斋
德兴馆
老正兴
老饭店
北万新
绿杨邨
光明邨
鲜得来
德大西餐社
红房子西餐
洪长兴
五芳斋
小绍兴
燕云楼
小金陵
红宝石
凯司令
三阳盛
美心
星火日夜
南翔小笼
沈大陈
牛奶棚
老半斋
沧浪亭

怎么感觉这坑挖的有点大了

王家沙
创于1945年 典型上海小吃 老上海的最爱 各种小吃品种众多 肯定有你喜欢的
  南京西路 石门路
特色代表食品 蟹粉小笼 八宝饭 蟹壳黄 青团
环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:IMG_4631.jpg

图片:IMG_4624.jpg

图片:IMG_4629.jpg

图片:IMG_4630.jpg

图片:IMG_4626.jpg

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
功德林
创始于1922年 也是快百年历史的老字号 享有素食鼻祖之称号 以素仿荤为之特色
       特色代表美食 素月饼 素鸡 素鸭 功德林十八罗汉 金刚火方
       云南路 美食一条街

环境指数★★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:thumb.jpg

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
盛兴点心店
百年老店 价廉物美的国营小店 服务 环境就别指望了
顺昌路528号 永年路

特色代表美食 菜肉馄饨 全家福

环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大壶春
创始于1932年的特色老字号-----大壶春
有很多外地朋友来上海会指明要带他们去吃小杨生煎 我和他们解释了半天 这玩意不是上海的传统美食
和上海本地生煎是有明星区别的
小杨属于“汤心帮” 皮薄汤汁特别多 大壶春属于本帮肉心帮全发面 故在上海滩独树一帜 二者各有千秋
不过 小杨在制作工艺发面比传统技法简化很多 而且汤汁多的原因是馅料里拼命放了肉皮冻 这玩意可是发胖的元凶啊

特色代表美食 生煎 牛肉粉丝汤
       云南路 美食一条街

环境指数★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

万寿斋
上海比较出名的吃小笼的馆子 上海小笼界的第一块牌子 在几代人心目中都拥有不可取代的地位
特色代表美食 鲜肉小笼和蟹粉小笼
       山阴路123号 吉祥路口

环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:QQ20151023-2.png

图片:QQ20151023-1.png

--------------------------------------------------------------------------


老大昌


老大昌开设于1937年
红极一时国营老字号 却在12年前迅速扩张最兴盛的时期衰败
2014年迎着大家对国营老店的期待 把大家熟悉的停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。
手工制作西点的传统工艺 延续传承几十年的西点配方
特色代表食物 咖喱牛肉饺 冰糕
淮海中路558号 成都南路
环境指数★★★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:thumb-1.jpg

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
一心斋
清真的国营老字号 低调清真餐厅里的中国名点 有50年以上招牌历史 牛肉煎包都有权威认证
平凉路1503号(近宁国路)
代表特色食物  牛肉煎包
环境指数★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★

北万新
随便吃吃上海老字号的点心店  淮海路小弄堂口 几乎不加修饰的店面有着全上海最好吃鲜肉中包
淮海中路462号
特色代表美食 鲜肉中包 菜包 三丁烧卖

环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
绿杨邨
始创于1936年 以前在南京西路 04年搬到江宁路 经营的是淮扬菜
这里的菜包 排队2小时都不一定买的到
江宁路77号（ 近奉贤路）
特色代表美食   菜包  淮扬三头” 狮子头、拆烩鱼头、扒猪头

环境指数★★★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
光明邨
淮海路上的老字号名店 以一年365天 天天排队闻名  春夏秋冬 刮风下雨 永不间断

特色代表美食   号称吃了长生不老的鲜肉月饼

• 淮海中路588号(近成都南路)

环境指数★★★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

鲜得来

创始于1921年 在上海几乎妇孺皆知 人人爱吃 现在隶属于杏花楼集团旗下

卢湾区 雁荡路9号(近兴安路)

特色代表食物 排骨年糕

环境指数★★★

口味指数★★★★★

价格指数★★★★★

服务指数★★★

综合指数★★★★

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

德大西餐社

成立于1897年 老上海无人不知的德大西餐社 旋转大门 木质楼梯 雕花座椅 腔调可以

延安东路 云南路

特色代表食物 腓利牛排 罗宋汤

环境指数★★★★★

口味指数★★★★★

价格指数★★★★

服务指数★★★★

综合指数★★★★

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

红房子西餐

张爱玲最爱  以前在陕西路 我10岁生日就在红房子过的 到现在都印象深刻

现在搬到淮海路上了 装修环境都上去了 但已经失去了当时的味道 口碑貌似一落千丈

淮海中路845号2-4楼 茂名南路

特色代表食物 葡骨鸡 罗宋汤

环境指数★★★★★

口味指数★★★

价格指数★★★★

服务指数★★★

综合指数★★★

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

历经百年沧桑的清真菜馆----洪长兴

由京剧表演艺术家马连良的二伯马春桥创始于1891年

云南路美食街

特色代表食物 洪长兴涮羊肉

环境指数★★★

口味指数★★★★

价格指数★★★  

服务指数★★★

综合指数★★★★

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

五芳斋--中华老字号 号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。

云南路美食街 2楼3楼各种烧菜 本帮为主

特色代表食物 豆沙粽 焖蹄面 红烧划水

环境指数★★★

口味指数★★★★

价格指数★★★  

服务指数★★★

综合指数★★★

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

小绍兴白斩鸡

地道上海风味小吃 创办于1947年 我最喜欢的食物之一

云南路美食街 环境一般 地方还比较大 老阿姨态度就别指望了

代表特色食物 白斩鸡 葱油拌面

环境指数★★★

口味指数★★★★★

价格指数★★★★

服务指数★★★

综合指数★★★★

燕云楼
创办于1936年 在上海首创的北京烤鸭 用宫廷御膳房的烤鸭技术 民间有
北有全聚德
南有燕云楼的说法
云南南路100号 宁海东路口 典型国营饭店装修 国营店服务 去一次就够了
代表特色食物  烤鸭 片皮鸭
环境指数★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

江南第一鸭之称的----小金陵盐水鸭
南京著名的特产 但是在上海还是老牌子了
云南南路55号(近宁海东路) 店不大 比较亮堂 作为小吃店还算蛮干净 东西偏咸
代表特色食物  盐水鸭 老鸭粉丝汤
环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
红宝石
1986年 中泰合作的红宝石食品有限公司正式成立
上海有名的老字号蛋糕店 下班时候 买小方肯定排队 晚一点就没有
我最喜欢的是里面的豆沙排
吴江路步行街
特色代表食物 鲜奶小方
环境指数★★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

凯司令
海凯司令食品有限公司 创建于一九二八年 上了年纪的老人都喜欢叫凯歌
上海人心目中曾是品味和浪漫的代名词 是一种身份的象征
小点心还蛮实惠  我奶奶生前最喜欢“凯歌”的栗子蛋糕
南京西路1001号(茂名北路口)
特色代表食物 哈斗 栗子蛋糕 牛利
环境指数★★★★★
口味指数★★★★★
       价格指数★★★★★
      服务指数★★★
     综合指数★★★★

图片:IMG_4633.JPG

图片:thumb-3.jpg

图片:thumb-2.jpg

三阳盛
上海三阳盛食品有限公司前身是三阳盛南货店 创始于1928年 沪上知名南北货店
2001年搬迁到延安中路 就在我家边 喜欢去买木耳 香菇之类的 买干货算是质量最好的店了
延安中路602号  石门一路
特色代表食品 传统干货
环境指数★★★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:IMG_4621.JPG

美心点心店
始创于1925年的“美新点心店”，曾多次被评为“中华名小吃”“上海名点心”等称号
吃饭晨光肯定没位置的 品种很多 选择面广 价格很实惠 我儿子早饭定点单位
陕西南路威海路口
特色代表食物 汤团 我最喜欢吃他家的芝麻汤团
环境指数★★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★★
综合指数★★★★

图片:IMG_4618.jpg

图片:thumb-4.jpg

星火日夜商店
1968年9月26日，星火日夜商店开张了 这是上海乃至中国的第一家24小时服务的便利店
西藏中路628-630号 北京路
营业员比较热情 服务态度还不错 各种进口小食品 价格非常便宜  主要临近保质期了
特色代表食品 进口小食品
环境指数★★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★★★
综合指数★★★★

图片:thumb-5.jpg

南翔小笼
南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。
2014年入选文化部第四批国家级非物质文化遗产
上海最正宗的有2家
城隍庙一家 人满为患 专斩外国人 外地人的 上海本地食客不会去 最近被爆蟹粉小笼没一点蟹粉味
古漪园一家 听说还可以 没去过
特色代表食品 蟹粉小笼
环境指数★★★
口味指数★★★
价格指数★★★
服务指数★★★
综合指数★★  

沈大成
创建于光绪食品店外景图
六年（1875年）至今已有130余年历史  中华老字号 上海名特优商店
我最爱他家的条头糕 年前是一口气能吃6个 现在不敢了
南京东路636号 浙江路
特色代表食品 条头糕 双酿团 桂花糖年糕
环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

图片:IMG_4617.jpg

12121212

牛奶棚
上海牛奶棚食品有限公司的“牛奶棚”品牌是历经半个世纪打磨、家喻户晓的上海老字号品牌，2010年荣获上海市著名商标
非常实惠的糕点店 以前吃的多 里面东西都是发胖的
南昌路105号 瑞金二路口
特色代表食品  奶香提子饼 蝴蝶酥 瓜子饼
环境指数★★★
口味指数★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★

老半斋
上海有名的老字号
创始于1905年(清光绪三十一年)  经营镇扬风味菜为特色
国营的老店 服务却出奇的好 老式的装潢 八仙桌椅 价格适中
福州路600号 近浙江中路
特色代表食品  水晶肴肉  煮干丝 清蒸刀鱼 清炖蟹粉狮子头 刀鱼面
环境指数★★★
口味指数★★★★★
价格指数★★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★★

吴苑饼家


传统上海名优小吃 是那种你不会记挂于心的老字号 但是偶尔跑去吃 仍会心头一暖 招牌就是他家的蟹壳黄
原来在威海路 石门路的 我家附近 以前我爸经常带点蟹壳黄回来给我们解馋
我还是喜欢王家沙的蟹壳黄

• 延平路255号(近康定路)

特色代表食品 蟹壳黄 萝卜丝饼
环境指数★★★
口味指数★★★
价格指数★★★★
服务指数★★★
综合指数★★★

1616161616

1717171717

1818181818

191919

20202020

占够了慢慢填坑

内容来自Android手机客户端

前排观看

内容来自Android手机客户端

前两天看到个腌青蛙，好像是不错的下酒菜

别说馆子啦，说说菜品啦，什么醉蟹，什么糟货，什么本帮菜·········

食货大片

内容来自Android手机客户端

好帖！

内容来自Android手机客户端

好贴，做个PDF，找几个周末排着吃

前排观看

内容来自Android手机客户端

看的口水出来了，在上海出生长大还是很多没有去吃过。我印象最深的还是云南路的小绍兴和鲜得来，小绍兴童年老子带我去的时候那里还是半露天的摊位，那时一碗鸡粥才几分吧但那时真的很香，多年前他们搬到对面新大楼去吃感觉没有童年那时的好吃了，少了那个香味。鲜得来的排骨年糕很久没有吃了，现在最对多虬江路的路边小摊的排骨年糕或者铜川路的炸猪排加年糕代替下
要不楼主组织上海美食之旅吧，估计要吃几次才能圆满